С приходом весны многие начинают испытывать дефицит витаминов. Отличным способом восполнить их запасы служит яркий и питательный итальянский салат. Это блюдо не только самодостаточно, но и прекрасно сочетается с мясными блюдами, выступая в роли изысканного гарнира.
Ингредиенты для витаминной бомбы
Для приготовления вкусного салата понадобятся:
- Свекла — 3 штуки
- Консервированная сладкая кукуруза — 1 банка
- Чернослив без косточек — 80-100 граммов
- Чеснок — 2 зубка
- Красная луковица — 1 средняя
- Сок лимона — 2 столовые ложки
- Готовая сладкая горчица — по вкусу
- Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — по желанию
Приготовление салата
Чтобы сохранить максимум витаминов в свекле, ее нужно правильно запечь. Для этого:
Когда свекла готова, нарежьте ее кубиками и поместите в большую миску. Добавьте консервированную кукурузу, нарезанный полукольцами лук (предварительно полив его лимонным соком), чернослив и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте все ингредиенты.
Заправьте салат оставшимся лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. При желании добавьте немного горчицы. Охладите салат в холодильнике в течение 30-40 минут для усиления вкуса.
Секреты для насыщенности
Для создания более сытного варианта салата его можно разнообразить, добавив отварное или запеченное куриное филе или даже консервированного тунца. Это придаст блюду новую нотку и сделает его еще более вкусным.
Приятного аппетита!
