Вкусная весна в Finch: сморчки, спаржа и освежающие напитки

Ресторан Finch с началом весны предложил обновленное меню, в центре которого сморчки, молодая спаржа и освежающие напитки. Четыре новых блюда будут доступны до конца мая, а барная линейка останется на все лето.

Новые гастрономические открытия

Открывая сезон, Finch радует гостей сразу двумя новыми предложениями. На кухне появился специальный блок с блюдами, отражающими весеннее обилие свежих ингредиентов, а в баре холодные чаи и уникальный кофейный напиток с цитрусами. Это меню направлено на использование продуктов, имеющих короткий пик сезона, а напитки помогают погрузиться в атмосферу теплых месяцев.

Бренд-шеф Егор Москвичёв отвечает за кулинарные новшества, а шеф-бармен Егор Бобырев за освежающие напитки, которые идеально подходят для жарких дней. Все блюда и коктейли характерны легкостью и свежестью, что особенно приятно в весенний период.

Кулинарные шедевры и доступные цены

Кулинарная часть сезона начинается с овощей в темпуре. В хрустящем кляре готовят кабачок, морковь и спаржу, которые подают с легким цитронетом, подчеркивающим свежесть вкусов. Завтрак со сморчками включает глазунью, маасдам, томаты, шпинат и поджаренный на сливочном масле тост. Здесь грибы выступают не просто как украшение, а становятся основным акцентом.

Сытный орзо объединяет пасту со сливочным соусом, сморчками и кедровыми орехами, добавляющими текстуры. Цены варьируются: овощи в темпуре и завтрак стоят 720 ?, орзо 820 ?, омлет со спаржей и икорным соусом 980 ?. Эти блюда останутся в меню лишь до конца мая, когда молодая спаржа и сморчки в лучшем виде.

Освежающие напитки для летних дней

Барная линейка предлагает разнообразие холодных напитков, которые будут радовать гостей в течение всего лета. Среди них выделяются три варианта чая и один кофейный. Цитрусовый чай сочетается с Эрл Греем, грейпфрутом, бузиной и розмарином, а ягодный с красным китайским чаем, вишней и лаймовой цедрой. Мягкий фруктовый профиль дают зелёный улун с белым персиком и воздушной пенкой. Кофейный утепленный вариант предлагает колд-брю с добавлением безалкогольного апельсинового ликера и юдзу в сочетании с банановым молоком. Цены на чайные напитки составляют 430 ?, кофейный 540 ?. Эта часть меню останется актуальной на все лето.