Субпродукты на новый год: 8 идей для праздничного стола

Субпродукты могут быть настоящей находкой для новогоднего стола. Они стоят недорого, а при правильной подаче превращаются в настоящие деликатесы. В этой статье представлены восемь рецептов, которые помогут удивить гостей оригинальными и вкусными блюдами.

1) Шашлычки из куриных сердечек

Ингредиенты:

• 700 г куриных сердечек
• 3 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда
• Чеснок, перец по вкусу, 1 ст. л. масла

Приготовление:

Подача: аккуратно выложить на блюдо, украсить зеленью и дольками лимона.

2) Заливное из языка

Ингредиенты (на 68 порций):

• 1 говяжий язык (7001000 г)
• 1 луковица, 12 моркови, 2 лавровых листа, перец горошком
• 2025 г желатина
• Для украшения: морковь, горошек, зелень

Приготовление:

Подача: с горчицей, лимоном и зеленью.

3) Сливочный паштет из куриной печени

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 луковица, 80100 г сливочного масла
• 80120 мл сливок, соль, перец

Приготовление:

Подача: на тарталетках или брускеттах, сверху украсьте зеленью или ягодами.