Заливной ПП-пирог с капустой: легкий и полезный рецепт

Чтобы порадовать себя и близких, достаточно испечь вкусный заливной ПП-пирог с капустой, который идеально впишется в меню сторонников здорового питания. Готовить его одно удовольствие, а результат удивит своим нежным вкусом и аппетитным видом. В этом рецепте разбираемся поэтапно, как создать этот кулинарный шедевр.

Составляющие пирога

Перед тем как приступить к приготовлению, подготовьте следующие ингредиенты:

• Капуста 250-300 г (четвертинка среднего кочана)
• Яйца 2 шт.
• Кефир 300 мл
• Мука 200 г
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление начинки

Для начала капусту следует очистить и нарезать средней соломкой. Если капуста молодая, можно обойтись без тушения ее достаточно немного помять с солью, чтобы выделился сок. Для этого капусту помещают в миску, добавляют соль и хорошенько втирают ее руками. После этого стоит слить излишки сока, приправить капусту перцем и начинка готова.

Если же используется зрелая капуста, рекомендуется слегка потушить ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, а зелень, такую как укроп и петрушка, добавлять в самом конце, чтобы сохранить их аромат.

Процесс приготовления теста

Теперь перейдем к тесту. В глубокой миске яйца взбивают до образования пены, после чего добавляется кефир и соль. После тщательного перемешивания стартует важный этап добавление просеянной муки и разрыхлителя. Все тщательно перемешивается, и в конце в тесто вводится растительное масло, что делает его более мягким и эластичным.

Перед тем как вылить тесто в форму, не забудьте смазать ее растительным маслом и посыпать мукой. Распределите половину теста на дно, затем укройте его капустной начинкой, а сверху снова выложите оставшееся тесто. Чтобы пирог стал еще более привлекательным, можно посыпать кунжутом.

В процессе выпечки духовку следует разогреть до 180С и оставить пирог печься на 35-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. Не забудьте проверить готовность: деревянная шпажка должна выходить из пирога сухой.

После выпекания дайте пирогу немного остыть, отрежьте на порции и наслаждайтесь как в горячем, так и в холодном варианте! Этот ПП-пирог с капустой станет отличным дополнением к любому столу, придавая ему яркие вкусовые ноты и разнообразие.