Почему Момофуку Андо — настоящий герой любителей лапши быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления наш союзник в гастрономических приключениях

Лапша быстрого приготовления это спутник, с которым знакомы все. Мы наслаждаемся ею в путешествиях, когда не хочется готовить, или просто для того, чтобы утолить голод с помощью чего-то простого и доступного. Вспоминая детство, нельзя не отметить, как в школьные годы по пути с уроков друзья закупались пакетами лапши и делали её без приготовления, несмотря на родительские запреты. Однако стоит признать, что есть её в сухом виде всё же можно, ведь она уже приготовлена.

Краткая история лапши и её эволюция

Интересно, что думали, что лапша быстрого приготовления родилась в Японии. На самом деле её истоки идут из Китая, где в средние века начали создавать различные виды макаронных изделий. Одним из первых, кто положил начало современным методам, был шеф-повар Yi Bingshou. Его целью было не создание быстрой еды, а продление срока хранения пищи, и он пришёл к решению обжарить и высушить лапшу.

Но именно благодаря обжариванию в масле лапша и стала доступна в быстром формате её можно есть даже без предварительного замачивания.

Тем не менее, тот самый продукт, который стал знаковым, был создан в Японии благодаря гению Момофуку Андо.

Путь к созданию лапши от Андо

Момофуку Андо не стремился облегчить процесс приготовления еды, ему было важно создать доступный и долговечный продукт, чтобы помочь людям в трудные времена. Вдохновленный своим голодным детством во время послевоенной Японии, в 1957 году Андо, потеряв работу, решил действовать. После долгих экспериментов и неудач, удача улыбнулась ему, когда супруге пришла в голову идея приготовить лапшу, обжаренную в масле. После пробы блюда Андо осознал, что нашёл то, чего искал.

Первоначально его лапша продавалась как продукт класса люкс, но со временем цена снизилась, и она завоевала популярность среди рабочего класса. Таким образом, волшебный мир лапши быстрого приготовления был открыт и обрел своих поклонников по всему миру.

Сегодня на рынке можно встретить множество производителей, предлагающих разнообразные вкусы от пряной курицы до экзотического чили. Лапша от Андо, производимая под брендом Nissin, уже давно вошла в массовую культуру и неоднократно фигурировала в аниме и кино.