Представляем вашему вниманию великолепный песочный пирог с яблоками, который сочетает в себе рассыпчатую текстуру и невероятный вкус. Такого угощения не стыдно подать к чаю и порадовать близких.
Ингредиенты
- Для теста:
4 желтка, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 100 мл растительного масла, 1 ч. ложка соды, 1 ст. ложка уксуса, ванилин по вкусу, 420 г + 30 г муки.
Для начинки:
600 г яблок, 6 ст. ложек сахара, 20 г сливочного масла, сахарная пудра по вкусу.
Приготовление
Этот пирог не только прост в приготовлении, но и удивительно вкусен. Особую изюминку ему придает начинка из тушеных яблок, которая делает его еще более аппетитным.
Просейте муку через сито.Нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки.Добавьте растительное масло в муку, туда же отправьте сливочное масло и перетрите в крошку.Разделите яйца на желтки и белки. Белки уберите в холодильник для дальнейшего использования.В желтки насыпьте сахар и ванилин, хорошенько перемешайте.Смешайте соду с уксусом и влейте полученную смесь в желтки, перемешайте.Вылейте желтковую массу в мучную крошку, замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.Тем временем займитесь начинкой. Очищенные яблоки нарежьте на мелкие кубики.На сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте яблоки и половину сахара. Тушите на медленном огне до испарения влаги.Добавьте оставшийся сахар и готовьте еще 5 минут. Охладите начинку.Застелите дно формы пергаментом и разделите тесто на две части: одну большую, другую меньшую.Большую часть распределите по форме, формируя бортики.Выложите яблочную начинку и равномерно распределите по поверхности.Меньшую часть теста нарежьте и равномерно распределите сверху начинки.Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 30-35 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.После выпекания остудите пирог и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.Насладитесь этим чудесным десертом за чашкой чая!
Приятного чаепития!