Приготовьте пасту фузилли алла путтанеска с Маттео Лаи

17 апреля 2026, 04:41

Паста алла путтанеска это яркое и духмяное блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного гурмана. Шеф-повар Маттео Лаи делится оригинальным рецептом, который сможет украсить любой обеденный стол. Погрузитесь в атмосферу юга Италии и приготовьте это блюдо, полное насыщенных вкусов и ароматов!

Ингредиенты для пасты

  • Фузилли: 90 г
  • Помидоры в собственном соку: 100 г
  • Анчоусы в масле: 10 г
  • Соленые каперсы: 10 г
  • Петрушка: 1 пучок
  • Оливки гаэта: 100 г
  • Чеснок: 1 зубчик
  • Сушеный перец чили: 1/2 шт.
  • Оливковое масло extra virgin: 30 мл

Как приготовить пасту путтанеска?

  • Отварите фузилли в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте.
  • Нарежьте чеснок тонкими слайсами, а перец чили кругляшками. Извлеките косточки из оливок и нарежьте их. Анчоусы и каперсы измельчите.
  • На среднем огне разогрейте оливковое масло в сковороде с высокими стенками. Добавьте анчоусы и слегка обжарьте их. Затем добавьте оливки, каперсы, чеснок и перец чили. Жарьте до тех пор, пока чеснок не станет золотистым.
  • Добавьте в сковороду томаты в собственном соку, немного горячей воды из-под пасты и тщательно перемешайте. Приправьте перцем и добавьте нарезанную петрушку. Дайте соусу покипеть на медленном огне несколько минут.
  • Отваренную пасту переложите в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, позволяя фузилли впитать все ароматы. Переложите в тарелку для подачи.
  • Украсьте оставшейся петрушкой и сбрызните оливковым маслом. Ваше блюдо готово к подаче!

    • Наслаждайтесь вкусом Италии с изысканной пастой путтанеска, приготовленной по рецепту шефа Маттео Лаи. Это просто, быстро и невероятно вкусно!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на First-yalta.ru