Кимчи — это не просто корейская закуска, а настоящая кулинарная находка, приносящая на ваш стол яркие вкусы и полезные свойства. Эта пикантная закуска, состоящая из ферментированных овощей, завоевала популярность во всем мире.
Ингредиенты для вашего кимчи
Чтобы приготовить домашнее кимчи, необходимо:
- 1 кочан пекинской капусты (около 1–1,5 кг)
- 3–4 столовые ложки соли
- 1 литр воды
- 1 морковь
- 4–5 зубчиков чеснока
- Небольшой кусочек имбиря (2–3 см)
- 2–3 столовые ложки корейского перца кочукару
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки рыбного соуса (по желанию)
- 3–4 пера зеленого лука
Шаги к идеальному кимчи
Приготовление домашнего кимчи состоит из следующих этапов:
Оставьте кимчи при комнатной температуре на 1–2 дня для ферментации, а потом уберите в холодильник. Через 3–5 дней ваша домашняя закуска будет готова к употреблению!
Как приятно знать, что кимчи может храниться в холодильнике в течение нескольких недель, а с каждым днем его вкус будет становиться все более насыщенным. Приятного аппетита!
