Вкусная традиция: как сделать домашнее кимчи

Кимчи это не просто корейская закуска, а настоящая кулинарная находка, приносящая на ваш стол яркие вкусы и полезные свойства. Эта пикантная закуска, состоящая из ферментированных овощей, завоевала популярность во всем мире.

Ингредиенты для вашего кимчи

Чтобы приготовить домашнее кимчи, необходимо:

• 1 кочан пекинской капусты (около 11,5 кг)
• 34 столовые ложки соли
• 1 литр воды
• 1 морковь
• 45 зубчиков чеснока
• Небольшой кусочек имбиря (23 см)
• 23 столовые ложки корейского перца кочукару
• 1 столовая ложка сахара
• 2 столовые ложки рыбного соуса (по желанию)
• 34 пера зеленого лука

Шаги к идеальному кимчи

Приготовление домашнего кимчи состоит из следующих этапов:

Оставьте кимчи при комнатной температуре на 12 дня для ферментации, а потом уберите в холодильник. Через 35 дней ваша домашняя закуска будет готова к употреблению!

Как приятно знать, что кимчи может храниться в холодильнике в течение нескольких недель, а с каждым днем его вкус будет становиться все более насыщенным. Приятного аппетита!