Представляем вашему вниманию рецепт сочников, приготовленных из мягкого творожного теста с питательной творожной начинкой. Это идеальный вариант для тех, кто стремится к стройной фигуре, но не хочет отказываться от сладостей.
Выход: 8 порций, общий вес 580 г
КБЖУ на 100 г: 197,41/14,42/5,40/22,20
КБЖУ на 1 сочник: 143,12/10,45/3,91/16,1
Подсластитель: 1 г пребиосвит фитнес = 10 г сахара
Состав теста
- 1 яйцо С1
- 20 г кокосового масла (можно заменить сливочным или подсолнечным)
- 180 г творога 0%
- 140 г рисовой цельнозерновой муки
- 7 г разрыхлителя
- щепотка ванилина
- 4 г подсластителя
Состав начинке
- 1 яичный белок
- 180 г творога 0%
- 10 г кукурузного крахмала
- щепотка ванилина
- 4 г подсластителя
- 1 яичный желток
Этапы приготовления
Начнем с теста: в глубокую миску поместите творог, яйцо, масло, ванилин и подсластитель. Используя погружной блендер, хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, исключив комки творога.
Постепенно добавьте муку с разрыхлителем. Важно использовать сухой, рассыпчатый творог, иначе придется увеличивать количество муки. Тесто должно получиться мягким и легко отлипать от рук. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
Теперь перейдем к начинке: в отдельной миске соедините творог, яичный белок, крахмал, ванилин и подсластитель. Перемешайте все до получения однородной массы с помощью блендера.
После этого разделите тесто на 8 равных частей и раскатайте каждый кусочек в круг диаметром около 10 см. На одну половину выкладываем начинку и накрываем второй половиной.
Взбейте яичный желток и смажьте им верх теста с помощью кисточки. Выпекайте сочники в разогретой до 160°C духовке в режиме верх-низ в районе 30-35 минут, пока они не зарумянятся.
