Уголки счастья: как приготовить ореховые печенья для зимних праздников
Печенье «Ореховые уголки» станет настоящей находкой для сладкоежек в зимнее время. Рождество — это невероятный праздник, который объединяет всех: взрослых и детей. В Германии особенно почитают новогоднюю традицию выпекать множество видов печенья, которое хозяйки заранее готовят из песочного теста и хранят в жестяных банках до праздников. Однако сегодня предлагаем познакомиться с особым рецептом домашних печенюшек, которые смело могут соперничать с магазинными аналогами благодаря своему мягкому и ореховому вкусу.
Ингредиенты для печенья
Сливочное масло — 200 г
Сахар — 180 г
Пшеничная мука — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Грецкие орехи (или фундук, молотые) — 200 г
Абрикосовый джем — 100 г
Шоколад — 50 г
Вода — 2 ст. л.
Приготовление: пошаговый процесс
Замешивание теста: Смешать муку с 80 г сахара и разрыхлителем. Затем нарезать 100 г масла, перетереть с мукой и добавить яйцо, замесить тесто.
Охлаждение: Убрать тесто в холодильник на 30 минут — это обязательный этап для песочного теста.
Приготовление ореховой массы: В кастрюле смешать 100 г сахара, воду и оставшиеся 100 г масла, довести до кипения. Затем добавить молотые орехи и дать массе остыть.
Формирование печенья: Раскатать тесто в пласт размером 30 на 24 см, намазать джемом и сверху выложить ореховую массу. Выпекать в разогретой духовке при 175 °C в течение 25 минут.
Нарезка и декорирование: Достать готовое изделие и дать ему остыть в течение 20 минут. Затем обрезать края, нарезать на квадраты размером 8 см и каждый квадрат разрезать по диагонали. Для финального штриха, растопить шоколад с небольшим количеством масла и полить им кончики печенья.
Эти ореховые уголки станут изюминкой любого праздничного стола, и их неповторимый вкус обязательно порадует всех!
