Если вам нравятся рецепты, где готовка занимает минимум времени, а результат радует вкусом и внешним видом, свинина "книжкой" с черносливом станет вашим фаворитом. Это идеальное блюдо, которое можно подать как на праздник, так и просто на семейный ужин, а затратиться на приготовление нужно всего лишь 10 минут.
Ингредиенты
- Свинина (по возможности без жира и жил) — 500 г
- Чернослив — горсть
- Горчица — 1 ч. ложка
- Майонез — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Все приготовления займут около 3-4 часов, из которых ваше активное время составит всего 10 минут.
Приготовление
Начать стоит с предварительной подготовки мяса. Его необходимо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца, после чего разрезать на куски толщиной около 1 см, оставляя нижнюю часть непорезанной, чтобы получилась свиная "книжка".
Что касается чернослива, если он с косточками или слишком сухой, его нужно заранее замочить в воде на несколько часов и удалить косточки. Если чернослив мягкий и без косточек, его достаточно просто промыть. Затем, на расстеленной фольге, смешиваем майонез и горчицу, а рядом укладываем мясо. Специи добавляют яркости, поэтому не забываем солить и перчить свинину с обеих сторон.
Смешав горчицу с майонезом, натираем мясо со всех сторон и внутри. Между "страницами" мясной книжки помещаем чернослив, в каждую "страничку" кладем по 2-3 ягоды, которые при желании можно расколоть на половинки, чтобы они не выпадали.
Приготовленное мясо заворачиваем в фольгу плотно, чтобы соки сохранялись, и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Целый процесс можно устроить ночью, так как многие современные духовки имеют функцию автоматического выключения. Необходимо поставить мясо в холодную духовку, установить температуру 180°C и готовить 1 час 10 минут. Утром достаем готовое мясо, которое уже будет теплым, и подаем с гарниром из картофеля или свежей капусты.
Таким образом, мы получаем блюдо, которое не только просто готовится, но и будет впечатлять своим вкусом и оформлением. Приятного аппетита!
