Этот изысканный рецепт куриного бульона с кнейдлах пришел к нам из традиционной еврейской кухни и станет настоящим украшением любого стола. Простой, но в то же время насыщенный вкус этого блюда непременно порадует вас и ваши близкие.
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится:
Калорийность 313.5 Ккал,
Белки 14.1 г,
Жиры 19.9 г,
Углеводы 19.1 г.
Необходимые ингредиенты
- Куриный жир 3 столовые ложки
- Мука из мацы 1 стакан
- Куриные яйца 2 штуки
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Куриный бульон 2 литра
- Чеснок 6 зубчиков
- Укроп 1 пучок
Этапы приготовления
Куриный жир нарезать мелкими кубиками и растопить в сковороде с толстым дном, получив шкварки.В глубокой миске объединить муку из мацы, яйца, шкварки и рубленую петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.Постепенно добавляя воду, замесить тесто до консистенции густой сметаны. Накрыть его крышкой и оставить в холодильнике на 30 минут.В кастрюле довести до кипения 2 литра воды, затем снизить огонь до минимальногоС формированием кнейдлах: мокрыми руками создать шарики размером с крупную сливу и аккуратно положить их в кипящую воду.Варить на медленном огне 15-20 минут, затем достать кнейдлах шумовкой и оставить их на тарелке - пусть немного остынут и затвердеют.Разогреть куриный бульон.Чеснок очистить и мелко нарезать, укроп промыть, высушить и также нарубить.В порционные тарелки положить по 2-3 кнейдлах, залить горячим бульоном и посыпать зеленью и чесноком.Ищете больше восхитительных рецептов? Загляните на сайт Eda.ru!