Время приготовления: 40–50 минут
Количество порций: 4–6
Запеченная цветная капуста — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить. Ее сладковатый вкус и нежная текстура делают этот салат идеальным как для подачи к основному блюду, так и в качестве самостоятельного угощения на обед или ужин.
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 средний кочан (около 800 г)
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сладкая паприка — 1 ч. л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Заправка
- Натуральный йогурт или сметана — 3 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Горчица (дижонская или зернистая) — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Дополнительные ингредиенты
- Салатный микс (руккола, шпинат, мангольд) — 100 г
- Гранатовые зерна — 3–4 ст. л.
- Орехи (грецкие или миндальные) — 50 г
- Твердый сыр (например, пармезан) — 30–40 г
Пошаговый рецепт
Полезные советы
- Для более яркого вкуса добавьте немного острого перца или сушеного орегано в маринад для капусты.
- Если хотите сделать заправку более насыщенной, добавьте чеснок или свежую зелень.
- Орехи можно заменить семечками или сухофруктами для разнообразия.
- Чтобы капуста осталась хрустящей, добавьте заправку непосредственно перед подачей.
Салат из запеченной цветной капусты – это не просто вкусное блюдо, но и источник питательных веществ. Сочетание сладости овощей, хрустящих орехов и яркости граната делает его идеальным для всех, кто стремится питаться правильно и с удовольствием.
