Необычный десерт: яблочный тарт татен с мороженым

29 марта 2026, 23:50

Яблочный тарт татен это сказка французской кухни, которая завораживает своей простотой и изысканным вкусом. Рецепт от бренд-шефа ресторана Ribambelle, Михаила Кукленко, делает это лакомство доступным даже для домашних кондитеров. Благодаря использованию готового слоёного теста, процесс приготовления становится лёгким и приятным. Рекомендуется подавать тарт горячим, дополнив его шариком ванильного мороженого для совершенно незабываемого вкусового сочетания.

Количество порций: 4 | Время приготовления: 1 час 10 минут

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 889.5 ккал | Белки: 11.3 г | Жиры: 43.4 г | Углеводы: 112.1 г

Необходимые ингредиенты

  • 500 г слоёного теста
  • 800 г яблок
  • 150 г сахара
  • 50 г сливочного масла
  • 1 куриное яйцо
  • 100 г пломбира

Пошаговая инструкция приготовления

  • Очистить яблоки от кожуры, разрезать на четвертинки и удалить семена. Затем нарезать дольки по поперечи.
  • Разогреть сковороду до среднего температуры и всыпать сахар. Постоянно помешивая, дождаться его карамелизации, после чего добавить 2530 г сливочного масла.
  • Добавить нарезанные яблоки и жарить их 2-3 минуты. Главное, чтобы яблоки не сварились в сахаре, а успели закарамелизоваться.
  • Снять сковороду с огня и переложить яблоки в миску.
  • Застелить дно круглой формы для выпекания пергаментом и уложить яблоки, сердцевиной вниз.
  • Полить яблоки оставшимся карamelo из сковороды.
  • Раскатать слоёное тесто и накрыть им яблоки, убрав лишнее тесто.
  • Сделать несколько проколов вилкой, чтобы тесто не вздулось. Смазать верхушку взбитым яйцом.
  • Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать тарт 25-30 минут.
  • Дать тарту остыть 10-15 минут, затем перевернуть форму на тарелку и аккуратно освободить от формы.
  • Подавайте тарт с шариком ванильного мороженого.
    • Источник: Еда.ру

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на First-yalta.ru