Майонез, безусловно, способен добавить изюминку любому блюду. Многие, вероятно, согласятся, что даже самый простой овощной салат можно сделать более вкусным с этой заправкой. Однако стоит задуматься, насколько полезным становится такое лакомство.
Недавно пришло желание приготовить овощи, и для придания блюду ярких вкусовых оттенков был выбран способ, подсказанный узбекской знакомой. Ранее она уже делилась рецептом корейского салата с фунчозой, который произвел настоящий фурор. Вот теперь настала очередь обычного овощного салата.
Процесс приготовления
Для начала нужно подготовить ингредиенты:
- Капусту и лук нарезать соломкой — капусту лучше потоньше, а лук можно оставить в крупных кусочках.
- Томаты разрезать пополам, а затем нарезать на мелкие дольки, чтобы они не превратились в кашу.
- Морковь и сырую свеклу натереть на крупной терке.
Все подготовленные ингредиенты складываются в одну емкость. Затем добавляются соль, сахар, измельченный чеснок, уксус и черный перец по вкусу.
И теперь самое интересное: на сковороде разогревается масло, в которое добавляются красный перец, раздавленный чеснок и ароматные травы, например, зира, кориандр и тмин. Это придаст салату восточный колорит.
Горячее масло аккуратно вливается в салат через сито, после чего все компоненты тщательно перемешиваются. Хотя стоит дать салату немного времени для маринования (20-30 минут), его можно подавать и сразу. Такой подход не только улучшит вкус, но и увеличит пользу блюда.
Ингредиенты для салата
- Капуста — 300 г
- Лук репчатый — 100 г
- Томат — 150 г
- Морковь — 80 г
- Свекла — 80 г
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Уксус — 30 мл (9%)
- Сахар — 1 ч.л.
- Соевый соус — 30 мл
