Уникальный проект по аквакультуре в Сибири завершился поразительным успехом: ученые смогли вырастить путоранского гольца, который весит до 3 кг. Эта рыба уже окрестили «самой полезной в мире» благодаря высокому содержанию омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
Что известно о гольце
Проектный офис развития Арктики подтвердил успешность эксперимента, но подчеркивает, что это еще только первый этап. В дикой природе масса гольца может достигать 14–20 кг, а исследователи Сибирского отделения РАН и Сибирского федерального университета несколько лет назад обнаружили в озере Собачьем на севере Красноярского края особей, обладающих рекордным уровнем омега-3. Эти полезные жирные кислоты имеют благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую и нервную систему, способствуют омоложению кожи и предотвращают дегенеративные изменения мозга.
Этапы работы над проектом
С момента открытия начался процесс воспроизводства гольца с уникальными биохимическими характеристиками. Половина икры была передана на предприятие в Балахтинском районе Красноярского края, в то время как другая часть осталась на Норильском рыбоводно-инкубационном заводе. Специалисты также проводят исследования донных организмов и осадков озера Собачьего для выяснения особенностей питания этого вида рыбы.
Формирование ремонтно-маточного стада займет от 5 до 7 лет. В будущем планируется добавить генетический материал из природных популяций. Ученые подчеркивают, что разведение гольца в аквакультуре — это единственный рациональный способ использования биоресурсов арктических озёр, где промышленный лов либо неэффективен, либо невозможен, и осуществляется только в рамках традиционного промысла коренных народов Севера.
