Наверняка многие уже знают, как приготовить классические мясные котлеты или картофельные драники. Однако порой хочется добавить в привычные рецепты совершенно новые акценты или же воспользоваться тем, что есть под рукой. Если мяса нет, а картошка приелась — почему бы не попробовать что-то изумительное и необычное?
Овощные котлеты стали отличным выходом. В этот раз вместо привычных овощей использовали только свеклу и лук. В результате получились великолепные свекольные драники, которые благодаря форме стали напоминать котлеты!
Готовятся они быстро и просто, и в них можно добавлять множество различных ингредиентов. Вдохновение для этого рецепта пришло от одного яркого видео с Юлией Высоцкой, которая так мастерски готовит это блюдо.
Что понадобится для приготовления
Из указанных ингредиентов выйдет 4 плотных драника или 8 тонких. Для этого понадобятся:
- 200 г сырой (или отварной) свеклы;
- 1 яйцо;
- 1.5 пригоршни панировочных сухарей;
- 65 г смеси твердого и плавленого сыров;
- 2 зубчика чеснока;
- любая зелень по вкусу;
- 2-3 пера зеленого лука;
- базилик или мята;
- соль, перец, оливковое или любое растительное масло.
Этапы приготовления
Начать стоит с мелкого нарезания лука, который добавит драникам аромат и глубину. Далее крупно натереть сырую свеклу, не забыв о перчатках. Этот шаг поможет избежать лишних пятен на кухне.
Все компоненты следует тщательно смешать в одной миске. При желании можно добавить больше зелени и сухарей для текстуры и аромата. Затем нужно добавить соль и перец, способные подчеркнуть сладость свеклы, а в завершение — яйцо для связывания массы.
Когда ингредиенты готовы, можно переходить к жарке. Разогрейте сковороду с маслом. Формируя драники, стоит помнить, что от толщины зависит время жарки: примерно 10 минут на каждой стороне при средней температуре придаст им золотистую корочку и сочность внутри.
Готовое блюдо можно подавать со сметаной или соусом, что сделает его еще более аппетитным. Несмотря на то что они немного остыли, вкус всё равно остался великолепным. Драники из свеклы, приготовленные таким способом, обещают стать настоящим хитом на любой кухне!
