Не секрет, что банки и крышки лучше всего заранее стерилизовать, чтобы сохранить свежесть десертов. Идеальный компот можно приготовить с умеренной сладостью. Для любителей сладкого варианта можно добавить по 50 граммов сахара на каждую банку, однако многие предпочитают делать менее насыщенные напитки.
Как подготовить ингредиенты
Если вы планируете использовать цитрусовые, важно предварительно обдать их кипятком. Например, лимоны и апельсины нужно погрузить в кастрюлю с горячей водой на 10 минут. Это поможет избавиться от горечи корочек и улучшить вкус.
Рецепт компота из крыжовника «Мохито»
Для 2-х литровой банки понадобятся:
- Крыжовник — 300 г
- Сахар — 100 г
- Лимон — 2-3 кружочка
- Листики мяты — с пары веточек
Крыжовник тщательно моется; если ягоды не будут съедены, хвостики можно оставить. Затем размещаем их в банке, добавляем лимон и мяту. Заливаем водой и оставляем на 30 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения, варим пару минут. Готовый напиток разливаем по банкам, плотно закрываем и укутываем в одеяло на сутки. После этого убираем в темное место.
Компот из винограда и яблок
Для 1,5-литровой банки понадобятся:
- Виноград — 250-300 г
- Яблоко — 1 шт.
- Сахар — 100 г
После тщательной мойки винограда яблоко нарезается на кусочки, и всё укладывается в банку. Далее добавляется сахар и заливается кипятком. Банку закрывают и прокатывают, чтобы сахар растворился. После этого компот переворачивается и укутывается до полного остывания.
Что касается компота с абрикосами, вам понадобятся:
- Абрикосы — 400 г
- Апельсин — 2 кружка
- Лимон — 1 кружок
- Сахар — 100 г
Все ингредиенты размещаются в банке, заливаются кипятком и оставляются до остывания. Такой напиток напоминает знакомый вкус "Фанты" и весьма освежает в жаркие дни.
