Красная икра по-прежнему занимает центральное место на новогоднем столе, но насколько она доступна в этом году? Актуальные цены и прогнозы экспертов подсказывают, что праздник может иметь свои экономические нюансы.
Текущие цены на деликатес
В одном из популярных магазинов города 150 граммов икры горбуши продают за 1 485 рублей, а упаковка объемом 200 граммов обойдется покупателям в 1 980 рублей. За 250 граммов придется заплатить уже 2 475 рублей, что соответствует цене почти 10 000 рублей за килограмм. Это на 2 000 рублей больше, чем год назад.
Ситуация на рынке: оптовые и розничные цены
Несмотря на положительные новости о росте вылова лососевых и увеличении производства икры на целую треть по сравнению с прошлым годом, розничные цены не радуют. Оптовая цена на икру уже опустилась до 6 000 рублей за килограмм, однако разрыв между оптовыми и розничными ценами значителен. Затраты на переработку, логистику и торговую наценку создают разницу в тысячи рублей.
Прогнозы на праздники
Эксперты осторожно оценивают ситуацию. Ожидается, что цены останутся стабильными до середины декабря, затем возможен рост. После новогодних праздников спрос обычно падает, и магазины часто распродают остатки по более низким ценам, но перед праздниками это вряд ли обрадует тех, кто рассчитывает на икру. В условиях роста цен многие покупатели начинают рассматривать альтернативы, такие как имитированная икра или «белая» икра, производимая из минтая, трески и сельди.
Фото: КТВ-ЛУЧ
