Этот рецепт беляшей, приготовленных на кефире, гарантирует сочность и невероятный вкус. Рекомендуется не терять времени и сразу перейти к процессу приготовления!
Ингредиенты для теста
- Кефир: 250 мл;
- Яйцо: 1 шт.;
- Соль: 1/2 ч.л.;
- Сода: 1/2 ч.л.;
- Сахар: 1 ст.л. (по желанию);
- Растительное масло: 1-2 ст.л.;
- Мука: 420-450 гр.;
Ингредиенты для начинки
- Фарш: 300-400 гр.;
- Лук: 1-2 шт.;
- Чеснок: 2 зубчика (по желанию);
- Соль: по вкусу;
- Черный перец: по вкусу;
Для начала в глубокой миске следует смешать кефир и соду, тщательно перемешав до однородности.
Добавить яйцо и растительное масло, снова хорошо перемешать. Затем постепенно вводить просеянную муку и замесить тесто, добиваясь нужной консистенции.
Переходя к начинке, фарш можно перемолоть вместе с луком и чесноком в блендере, не забывая о соли и перце по вкусу.
Далее тесто нарезается на небольшие кусочки, которые обваливаются в муке и раскатываются в круглые лепешки.
На центр каждого кружка выкладывается начинка — лучше не скупиться и добавить побольше. После этого необходимо аккуратно залепить края, формируя беляш.
На сковороде разогревается растительное масло, и беляши обжариваются по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Затем, чтобы убрать лишний жир, следует дать беляшам немного постоять на бумажном полотенце перед подачей. Приятного аппетита!
