Нежные картофельные лепёшки со свежей зеленью: простой рецепт на каждый день

Картофельные лепёшки это не только вкусно, но и очень просто. Сочетание нежного картофеля и свежей зелени делает эти лепёшки отличным выбором как к сытному супу, так и как самостоятельная закуска. Такой домашний рецепт легко освоит каждый, даже начинающий кухонный мастер.

Ингредиенты для лепёшек

• Картофель 4-6 штук (примерно 600-700 г);
• Мука 300 г и немного для посыпки;
• Соль по вкусу (ориентировочно 0.5 ст. л);
• Растительное масло 3 ст. л;
• Яйцо 1 шт;
• Зелень по желанию (например, петрушка);
• Сливочное масло для подачи.

Приготовление

Если вы не успели сохранить варёный картофель, начните с очистки и варки клубней в подсоленной воде. После приготовления остудите картофель до комфортной температуры.

Следующий шаг: размять отварной картофель и ввести в массу яйцо, соль и растительное масло. Если у вас есть готовое пюре, просто добавьте яйцо и муку. Постепенно вводите муку, пока тесто не станет однородным, в общей сложности потребуется около 300 г.

Получившееся тесто разделите на 8 равных частей. Каждую из них раскатайте или растяните при помощи рук, стараясь создать лепёшки одинаковой толщины оптимально, если они не слишком тонкие.

Разогрейте сковороду без масла и обжаривайте лепёшки по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Время от времени смазывайте их растопленным сливочным маслом, смешанным с любимой зеленью, чтобы придать дополнительный вкус.

Советы для идеальных лепёшек

Чтобы избежать прилипания теста, регулярно посыпайте рабочую поверхность оставшейся мукой. Так же стоит обратить внимание на время жарки аккуратность здесь важна, чтобы ваши лепёшки не подгорели.

Это простое, но невероятно вкусное блюдо отлично дополнит ваш стол. Приятного аппетита!