С наступлением весны приходят первые молодые крапивы, и это отличный повод порадовать себя аппетитным супом из этого замечательного растения. Его свежий вкус и насыщенный зелёный цвет подарят яркие эмоции и необходимую энергию на весь день.
Ингредиенты для супа
- Картофель
- Лук
- Морковь
- Крапива
- Зелёный лук
- 2 яйца
- 1 ст. л. муки
Приготовление
Первым шагом является доведение воды до кипения. В кастрюлю добавляют картофель, лук и морковь. Молодую крапиву предварительно тщательно промывают и заливают кипятком. После этого её следует поместить на сито и промыть холодной водой, чтобы избавиться от лишней горечи.
Далее необходимо нарезать крапиву и зелёный лук, добавляя их в кастрюлю с уже приготовленным бульоном. Чтобы создать заправку, яйца следует размять с щепоткой соли и одной столовой ложкой муки. Постепенно вливают заправку в суп, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
После этого добавляется размешанное яйцо. Довести суп до кипения, затем снять с огня. Подавайте блюдо, добавив немного сметаны — идеальное завершение для этого весеннего угощения!
Не упустите возможность насладиться свежестью и вкусом природы, готовя этот замечательный суп из крапивы!
