С каждым приходом февраля возникала традиционная проблема с запасами капусты. В начале ноября начинался процесс засолки, когда вместе с мужем закупали 40 кг свежего овоща и делили его на два этапа по 20 кг. Первый запас, как только созревал, уходил на ура.
Сразу же после этого мы начинали вторую партию. Наша семья так стремительно поглощала это лакомство, что каждый год возникала необходимость в третьей порции. "Не хватит!" — заявляла я, несмотря на протесты семьи. Даже когда почти вся третья порция оставалась неиспользованной к концу февраля, желание запасаться не отпускало. Другие консервации оставались неприметными, пока организм требовал капусту.
Разрыв шаблона
Однако прошлый год стал настоящим сюрпризом. Муж не поехал на оптовый рынок за капустой, а дочь и зять обещали привезти овощ сами. Ожидание затянулось, и муж отправился в ближайший магазин, где увидел не в пример завышенные цены.
В итоге купил всего пару кочанов капусты, которые быстро были подсолены и съедены. К новогоднему празднику семья все-таки получила свежие запасы, но на этот раз разговор о третьей порции остался в прошлом. Февраль обошелся без вопросов о капусте: запасы были в порядке.
Новая осень пришла с осторожными закупками. Цены на капусту в магазинах оказались вполне приемлемыми, поэтому решили ограничиться меньшим количеством, и свекровь с зятем принесли мешок из магазина. Наша капустная история, казалось, подошла к концу.
Ода капусте
Но спустя неделю семейный организм вновь начал напоминать о себе. Приготовив лечо с помидорами, я чувствовала — чего-то не хватает. И тут мы решили попробовать свежую капусту. Все блюда с ней исчезали мгновенно!
На ум пришли и плацинды, таящие множество воспоминаний. Решительно отправившись на кухню, я быстро потушила капусту с луком и приправила её перловкой. Создать тесто для плацинды оказалось просто, хотя яйца не удалось купить из-за высоких цен.
- 3 стакана муки (с добавлением цельнозерновой);
- 0,5 стакана подсолнечного масла;
- 1 стакан кипятка.
Тесто нужно было замесить и дать постоять. Подготовив плацинды, я заметила, что они быстро исчезают из тарелок!
Теперь, когда осталась только одна плацинда, ясно одно: капусту снова нужно будет закупить. Себя не обманешь: организмы снова требуют этого витаминизированного продукта. Вот что значит настоящая любовь к капусте!
