Этот тартар — не только отличный способ порадовать себя и своих гостей, но и удивительная находка для любителей здорового питания. Яркий, вкусный и питательный, он способен стать настоящей звездой любого стола.
Основные ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 2–3 свежие свеклы, нарезанные кубиками или натертые
- 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
- 2 корнишона, мелко нарезанные
- 1 столовая ложка каперсов (по желанию)
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка яблочного уксуса или лимонного сока
- 1 чайная ложка меда или сока агавы (по желанию для балансировки вкуса)
- Соль и свежемолотый черный перец
- Свежий укроп, петрушка или зеленый лук для подачи
Приготовление
Следуйте этим простым шагам для создания идеального тартара:
Советы по улучшению вкуса
Для более интересного сочетания вкусов можно добавить:
- Сливочный козий сыр, чтобы сделать тартар более нежным
- Пюре из авокадо для кремовой текстуры
- Несколько капель трюфельного масла для изысканности
Для достижения наилучших результатов свеклу можно запечь или слегка отварить, но и сырая свекла подходит отлично, особенно если выбрать мелкие сорта.
