С наступлением сезона тыквы в кулинарии начинается настоящая феерия новых вкусов и идей. Одним из ярких представителей такого тыквенного разнообразия становятся тыквенно-творожные пирожки. Этот рецепт, родившийся в момент вдохновения, не оставит равнодушными любителей сладостей. Из остатков тыквенного пюре получается просто божественный десерт, пишет источник.
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 1,5 стакана муки (объем 200 мл)
- 100 г сливочного масла
- 0,5 стакана сахара (объем 200 мл)
- Ванилин по вкусу
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя
Для начинки:
- 250 г тыквенного пюре
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 3 ст. ложки сахара
- Ванилин по вкусу
Дополнительно:
- Темный шоколад
Приготовление
На приготовление этого десерта потребуется всего 45 минут. В первую очередь стоит заняться тестом: растопить сливочное масло в микроволновке и дать ему остыть. Затем добавить сахар и ванилин, перемешать массу до однородности, ввести яйцо и снова перемешать. Муку с разрыхлителем нужно добавлять постепенно, тщательно перемешивая.
Замесить мягкое и эластичное тесто, распределив его по формочкам, формируя тонкие бортики. Затем тесто отправляется в холодильник.
Теперь можно приступить к приготовлению начинки. Творог следует размять вилкой, если крупинки не устраивают, можно использовать погружной блендер. Присоединить тыквенное пюре, затем добавить сахар, ванилин и яйцо, тщательно перемешать. Не забудьте про кукурузный крахмал — добавляйте его в конце и старательно перемешивайте.
Доставайте форму с тестом из холодильника и равномерно распределяйте тыквенно-творожную начинку. Легко постучите формой о стол, чтобы начинка разровнялась. Отправляйте пирожки в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Они должны быть слегка подвижными в центре, но после остывания застынут.
Удивительно вкусные и ароматные тыквенно-творожные пирожки готовы! Перед подачей можно украсить растопленным шоколадом. Для ценителей шоколадного вкуса можно полностью окунуть пирожки в шоколад — на свой вкус!
