Скумбрия — это не только полезная, но и невероятно вкусная рыба, которая идеально подходит для приготовления на гриле. Этот рецепт шашлыка из скумбрии в духовке поразит ваших гостей и станет настоящей находкой для семейного ужина.
Что понадобится для приготовления
- Скумбрия свежемороженая: 2-3 шт.
- Растительное масло: 30-40 мл.
- Соевый соус: 2-3 ст.л.
- Лимон: 1/2 шт.
- Паприка: 1/2 ст.л.
- Копченая паприка молотая: 1/2 ст.л.
- Сушеный имбирь: 1/2 ч.л.
- Соль и черный молотый перец: по вкусу
Этапы приготовления шашлыка
1. Подготовить рыбу и все пряности для маринада. В отдельной посуде смешать растительное масло, соевый соус и все специи, включая сок из половины лимона и натертую цедру. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
2. Разморозить скумбрию и разделить ее на филе. Для этого удалите голову, хвост и плавники, очистите от внутренностей и хребта. Каждую тушку разрезать на два филе и удалить все крупные кости с помощью кухонного пинцета. Промокните рыбные куски салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
3. Выложите филе в глубокую емкость и залейте приготовленным маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт смесью. Накройте пленкой и оставьте мариноваться на полчаса.
4. Сформируйте рулеты из каждого филе и надежно закрепите их деревянными шпажками. Разложите заготовки на противне и отправьте их в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте около 30 минут.
5. Как только шашлык готов, дайте ему немного остыть. Подавайте прямо на шпажках, украсив свежими овощами и зеленью — это не только красиво, но и очень вкусно!
