Почему кофе в России продолжает дорожать?

Цены на кофе в России остаются высокими из-за сочетания мировых трендов и локальных факторов. Рамаз Чантурия, глава ассоциации Росчайкофе, поделился с НСН мнением о причинах сложившейся ситуации.

Глобальные факторы и санкции

Кофейная продукция в России полностью зависит от импорта, что делает её чувствительной к изменениям на международных рынках. Возрастающее давление санкций, нестабильный курс доллара и рост спроса в странах Юго-восточной Азии являются основными причинами повышения цен. Это затрудняет доступ к состоянию на мировой кофейный рынок и увеличивает затраты на покупку. Чантурия отметил, что натуральный зерновой кофе в стране подорожал на 2730% за последний год, в то время как спрос на него снизился на 1425%.

Влияние внутренняя экономика

Ситуация усугубляется внутренними экономическими факторами, такими как высокая стоимость логистики, инфляция и обязательная маркировка. Эта маркировка вступит в силу с 1 июня 2026 года и требует от бизнеса дополнительных затрат на оборудование и IT-решения. Глава Росчайкофе отметил, что несмотря на попытки отложить введение новых норм, их не удалось предотвратить.

Стоимость кофе напрямую зависит от цен на сырьё, высоких ставок по кредитам и растущих расходов на аренду, подчеркнул Чантурия. Все эти расходы отражаются на конечной цене напитка, как в магазине, так и в кафе.

Перспективы цен на кофе

Рамаз Чантурия высказал осторожный оптимизм относительно будущих цен. Он считает, что к концу 2026 года возможно некоторое снижение стоимости кофе, но предостерегает от излишнего оптимизма. Основными факторами, влияющими на цены, останутся курс доллара и внутренние экономические условия. Если ситуация с долларом стабилизируется, можно ожидать снижение цен, но если он продолжит расти, это негативно сказавется на стоимости напитка, добавил он.

Таким образом, высокие цены на кофе в России могут сохраняться в следующем году, но с надеждой на возможное снижение к его концу.