Вкусный торт с воздушной текстурой и невероятно мягким сливочно-заварным кремом.
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- Яйца – 6 шт.
- Белки – 2 шт.
- Сахар – 260 г
- Мука – 260 г
- Вода – 8 ст. ложек
- Соль – щепотка
Для заварного крема:
- Молоко – 0,6 л
- Сахар – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Кукурузный крахмал – 60 г
- Сливочное масло – 1 пачка (180 г)
- Ванильный сахар – по вкусу
Для глазури:
- Молоко – 100 мл
- Сахар – 200 г
- Какао-порошок – 2 ст. ложки с горкой
- Сливочное масло – 30 г
Приготовление бисквитного торта с заварным кремом
Для начала стоит отметить, что этот торт способен украсить любой праздник, благодаря своей легкости и изысканному вкусу.
1. Начните с приготовления крема, так как ему понадобится время для охлаждения. Нагрейте 0,4 л молока в маленькой кастрюле.
2. В одной миске взбейте яйца и желтки с сахаром и ванильным сахаром. В отдельной чашке разведите крахмал с небольшим количеством молока и добавьте в яичную смесь.
3. Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Снова поставьте на огонь и варите на медленном огне до загустения, после чего накройте пленкой и оставьте остывать.
4. Начните готовить бисквит. Разделите яйца на желтки и белки, взбейте желтки с одной частью сахара. Постепенно добавьте воду и аккуратно вмешайте муку.
5. Взбейте белки с оставшейся частью сахара до крепких пиков и аккуратно введите их в тесто.
6. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180°C около 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой и дайте остыть на решетке.
7. Разрежьте остывший бисквит на три коржа, промажьте два из них заварным кремом, а верхний – глазурью, приготовленной из сахара, какао и молока, доведенных до загустения с добавлением масла.
Приятного аппетита!
Торт «Сластена» идеально подойдёт как для чаепитий, так и для торжественных случаев. Выразите свои кулинарные навыки и удивите близких!
