Торт «Сластена»

Вкусный торт с воздушной текстурой и невероятно мягким сливочно-заварным кремом.

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

• Яйца 6 шт.
• Белки 2 шт.
• Сахар 260 г
• Мука 260 г
• Вода 8 ст. ложек
• Соль щепотка

Для заварного крема:

• Молоко 0,6 л
• Сахар 150 г
• Яйца 2 шт.
• Кукурузный крахмал 60 г
• Сливочное масло 1 пачка (180 г)
• Ванильный сахар по вкусу

Для глазури:

• Молоко 100 мл
• Сахар 200 г
• Какао-порошок 2 ст. ложки с горкой
• Сливочное масло 30 г

Приготовление бисквитного торта с заварным кремом

Для начала стоит отметить, что этот торт способен украсить любой праздник, благодаря своей легкости и изысканному вкусу.

1. Начните с приготовления крема, так как ему понадобится время для охлаждения. Нагрейте 0,4 л молока в маленькой кастрюле.

2. В одной миске взбейте яйца и желтки с сахаром и ванильным сахаром. В отдельной чашке разведите крахмал с небольшим количеством молока и добавьте в яичную смесь.

3. Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Снова поставьте на огонь и варите на медленном огне до загустения, после чего накройте пленкой и оставьте остывать.

4. Начните готовить бисквит. Разделите яйца на желтки и белки, взбейте желтки с одной частью сахара. Постепенно добавьте воду и аккуратно вмешайте муку.

5. Взбейте белки с оставшейся частью сахара до крепких пиков и аккуратно введите их в тесто.

6. Вылейте тесто в заранее подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке при температуре 180C около 30 минут. Проверьте готовность зубочисткой и дайте остыть на решетке.

7. Разрежьте остывший бисквит на три коржа, промажьте два из них заварным кремом, а верхний глазурью, приготовленной из сахара, какао и молока, доведенных до загустения с добавлением масла.

Приятного аппетита!

Торт Сластена идеально подойдёт как для чаепитий, так и для торжественных случаев. Выразите свои кулинарные навыки и удивите близких!