Создание крафтового дижестива — это не только удовольствие, но и искусство. Настойка, приготовленная по этому рецепту, покорит глубоким ароматом и насыщенным вкусом. В этом процессе главное — правильно сварить сироп, насыщенный ароматами ванили и кофе, а затем объединить его со свежей вишней и качественным спиртом. Вам потребуется всего 10 минут, чтобы сделать первый шаг к этому угощению!
Необходимые ингредиенты
- Замороженная вишня: 3-литровая банка, полная до краев;
- Спиртная основа (40%): 1,5 литра (рекомендуется коньяк или хорошая водка);
- Для сиропа:
— сахар мускавадо: 150 г;
— вода: 200 мл;
— молотый кофе: 1 ст. л.;
— стручок ванили: 1 шт. (разрезанный вдоль); - Дополнительно:
— половина апельсина (по желанию, нарезанная дольками);
— 1/3 палочки корицы;
— набор для самогона "Байкал Мишка гонит": 1 ст. л. (по желанию).
Приготовление настойки
Шаг 1: Подготовьте вишню, плотно уложив замороженные ягоды в чистую 3-литровую банку. Размораживать их не нужно — это поможет вишне быстрее отдать сок и аромат.
Шаг 2: Для приготовления сиропа в кастрюле смешайте 200 мл воды, 150 г сахара мускавадо, 1 ст. л. молотого кофе и разрезанный стручок ванили. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 5 минут, пока сахар не растворится.
Шаг 3: Процедите горячий сироп в банку с вишней, добавляя дольки апельсина и палочку корицы. Залейте содержимое спиртной основой, полностью покрыв ягоды.
Финальные шаги
Плотно закройте банку и хорошо встряхните. Уберите ее в темное место и настаивайте в течение 3-4 недель. Первую неделю можно встряхивать банку каждые 1-2 дня для лучшего результата.
По истечении времени процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам. Пора наслаждаться уникальным букетом вкусов, который никого не оставит равнодушным!
