Как приготовить белковый омлет с зелеными овощами: полезный и вкусный завтрак

7 марта 2026, 12:52

Для начала дня идеально подойдет стакан нежирного кефира, айрана или тана. А вот насчет кофе — лучше промедлить и насладиться им спустя час или два после завтрака. Можно добавить к напитку финик для сладости!

Ингредиенты для идеального омлета

2 яичных белка
100 г соцветий брокколи
100 г молодого шпината
2-3 ст. л. замороженного зеленого горошка
2 веточки базилика
0,2 ч. л. молотой копченой паприки
0,2 ч. л. куркумы
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
оливковое масло экстра вирджин для подачи

Пошаговая инструкция по приготовлению

Разделите брокколи на небольшие соцветия и слегка отварите вместе с горошком в кипящей воде не более 2 минут. Затем откиньте на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Мелко нарежьте шпинат и базилик, после чего смешайте их с брокколи и горошком.

Взбейте белки с добавлением соли, перца и специй до легкой пены. На дно сковороды с антипригарным покрытием налейте около 40 г воды, выложите овощи и залейте их взбитыми белками.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне примерно 3-4 минуты, пока белки полностью не схватятся. Подавайте омлет горячим, полив сверху оливковым маслом.

Полезные свойства

Этот белковый омлет отлично подойдет тем, кто придерживается диеты Певзнера, стол №8, что идеальным образом соответствует низкокалорийному питанию при ожирении или сопутствующих заболеваниях. Это блюдо не только вкусное, но и богатое витаминами и микроэлементами, пишет источник.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ