Удивительный фасолевый паштет: простой, вкусный и насыщенный

6 марта 2026, 22:05

Фасоль обладает уникальной способностью превращаться в паштет благодаря своей вязкой текстуре, что делает её идеальным основным ингредиентом. В сочетании со свежими грибами, этот паштет становится не только вкусным, но и настоящим кладезем белка. При выборе растительного масла можно остановиться на классическом рафинированном подсолнечном или на ароматном нерафинированном оливковом.

Составные части

Данный рецепт рассчитан на 4 порции и включает следующие ингредиенты:

Красная фасоль — 450 г
Свежие грибы — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Тимьян — 1 ст. ложка
Орегано — 1 ч. ложка
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 1 ст. ложка

Приготовление шаг за шагом

Замочить фасоль на ночь для смягчения.

Отварить фасоль в течение 2 часов до мягкости.

В то же время на растительном масле обжарить лук и грибы до золотистого цвета.

Добавить в сковороду отваренную фасоль, очищенный и мелко нарезанный чеснок, тимьян и орегано. Тушить на среднем огне около 20 минут, добавляя полстакана воды по мере необходимости. Приправить солью и перцем по вкусу.

Перемолоть получившуюся массу в блендере до однородной консистенции — для более гладкой текстуры можете добавить немного воды.

Переложить паштет в контейнер, остудить и подавать с хлебом, поджаренными баклажанами или колбасой.

Этот изысканный фасолевый паштет станет отличной закуской на вашем столе, радующе удивляя гостей и домашних своим вкусом и созидательным подходом к готовке. Не забудьте добавлять в свой рацион больше растительных блюд!

Источник: Еда.ру