Март в России приносит с собой настоящие весенние ощущения, но на прилавках магазинов часто бывает множество ловушек. Несмотря на солнечные дни, земля еще не пробудилась, и некоторые продукты могут подвести. Давайте разберемся, какие овощи и фрукты будут полезны для здоровья, а от каких стоит лучше отказаться.
Основные овощи и фрукты на март: берем смело
Корнеплоды (морковь, свекла, редька)
Эти овощи порадуют стабильным составом витаминов А, С и группы В. При хранении уровень нитратов в них снижается. Свекла, например, содержит беталаины, полезные для печени, а морковь богата бета-каротином. При выборе стоит обращать внимание на твердость и отсутствие пятен.
Капуста (белокочанная, красная, квашеная)
Капуста — отличный источник глюкозинолатов, помогающих в детоксикации печени, а квашеная капуста обеспечивает пробиотики для микробиоты. Рекомендуется обрезать верхние листья и замачивать в холодной воде с небольшим количеством яблочного уксуса.
Лук и чеснок
Эти продукты насыщены аллицином, природным антимикробным агентом и пребиотиком. Если лук или чеснок проросли, стоит срезать зелень и проверять луковицы на упругость.
Среди фруктов на март можно смело включать местные поздние сорта яблок, которые гораздо лучше импортных восковых аналогов.
Товары с осторожностью: что стоит проверить
Тепличная зелень (укроп, салат, шпинат)
Листовые овощи могут накапливать нитраты, и важно следить за их внешним видом. Избегайте слишком крупных и темных зелёных растений.
Огурцы и помидоры (тепличные)
В этих овощах может быть риск наличия нитратов и пестицидов. Рекомендуется покупать их только у проверенных производителей и тщательно очищать кожуру.
Импортные фрукты (цитрусовые, бананы)
Хотя они содержат витамин С, также стоит помнить о консервантах, используемых во время транспортировки. Прежде чем употреблять, следует тщательно мыть горячей водой с использованием щетки.
Советы по уменьшению химии
Основные покупки на март стоит делать вдумчиво, отдавая предпочтение местным и сезонным продуктам. Приоритет — это здоровье и осознанность в выборе, сообщает Дзен-канал "МАН Нутрициология".
