Рулетики из лаваша с сыром и зеленью

4 марта 2026, 00:43

Рулетики из лаваша с сыром и зеленью – это не только простая, но и невероятно вкусная закуска, которая отлично подойдет для любого стола. Основой этого блюда служит тонкий армянский лаваш, который обязательно должен быть свежим. Если лаваш будет чересчур старым, его трудно скрутить, и он может сломаться. После приготовления рулетики нарезаются на порционные ломтики и могут подаваться как холодные, так и обжаренные в небольшом количестве растительного масла, что придаст им аппетитный золотистый оттенок.

Начинка для рулетов может быть разнообразной, но в данном рецепте используются сыр и свежая зелень. Рекомендуется комбинировать несколько сортов сыра – например, твердый с моцареллой. Также можно использовать укроп, петрушку и базилик. Для насыщенного вкуса отлично подойдут чеснок и немного мягкого сливочного масла. Несмотря на свою простоту, эта закуска будет уместна даже на праздничном столе. Она не только вкусная и ароматная, но и сытная. Рулетики могут служить отличной альтернативой хлебу и прекрасно дополнить любые вторые блюда, салаты и супы.

Как приготовить оригинальные рулетики из лаваша?

Из самых простых ингредиентов можно создать невероятную закуску. Рассмотрим базовый вариант начинки, который можно легко адаптировать. При желании можно добавить натертое вареное яйцо или грецкие орехи. Чтобы сделать закуску более сытной, в начинку можно включить отварное куриное мясо или другие виды мяса. Грибы также прекрасно сочетаются с сыром и зеленью, добавляя новизны в привычный рецепт.

Сворачивать лаваш в рулет не составит труда. Главное – равномерно распределить начинку и оставить примерно два сантиметра от края, чтобы начинка не выпала. Нежно прижимая лаваш, можно добиться плотного рулета.

Ингредиенты:

Лаваш – 2 шт.;
Твердый сыр – 100 г;
Брынза – 100 г;
Петрушка, укроп, зеленый лук – по несколько веточек;
Соль – 2 щепотки;
Сливочное масло – 50 г;
Растительное масло – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Натереть два сорта сыра на средней терке и смешать в глубокой миске;

Зелень хорошо вымыть, просушить и мелко нарезать, затем добавить к сыру;

Добавить размягченное сливочное масло и хорошо перемешать начинку. При необходимости подсолить;

На рабочую поверхность положить лаваш, равномерно намазать на него половину начинки, отступив от края 1 см;

Свернуть лаваш в рулет, аккуратно прижимая;

Нарезать рулет на порционные куски;

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить рулетики со всех сторон до золотистой корочки;

Готовую закуску выложить на блюдо и подавать к столу.

Также рулет можно подавать без обжаривания, так как он готов к употреблению сразу после приготовления и не требует дополнительно термической обработки, пишет канал.