Свинина – универсальный ингредиент, который можно использовать для создания множества блюд как на праздники, так и на каждый день. Это мясо идеально подходит для запекания, а также для приготовления фарша, жарки, тушения или шашлыка. Особое внимание стоит уделить запеченной свинине, особенно в сочетании с картофелем и овощами, которая получается по-настоящему нежной и вкусной.
Свинина с луком, запеченная под сыром
Это блюдо не только сытное, но и довольно простое в приготовлении, позволяющее быстро накормить семью. Для этого рецепта лучше выбрать свиной окорок, но в его отсутствии подойдет любое другое мясо без костей.
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 1 кг;
- лук репчатый – 2 средние единицы;
- сыр твердый (желательно острый) – 200 г;
- майонез – 5 ст. ложек;
- горчица – 2 ч. ложки;
- соль, специи по вкусу;
- масло растительное (рафинированное) для смазывания формы;
- зелень для подачи.
Приготовление:
- Свинину нарезать пластинами шириной 2 см и немного отбить с обеих сторон.
- Посолить и посыпать специями.
- Смазать жаропрочную форму маслом и выложить мясо в один слой.
- Для соуса смешать майонез с горчицей и обильно намазать на мясо.
- Лук нарезать полукольцами и равномерно распределить по мясу.
- Запекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 30 минут под пергаментом.
- Добавить натертый сыр и запекать еще 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Перед подачей нарезать на порции и украсить зеленью.
Свинина в духовке с овощами
Это простое и сытное блюдо можно легко приготовить из свинины и любых овощей, которые есть под рукой. Главное – правильно нарезать ингредиенты и выложить их в форму. Мясо может быть любым, в том числе с костями.
Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг;
- картофель – 0,5 кг;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- кабачки – 1 шт.;
- помидор – 1 крупный;
- цветная капуста – 1 небольшое соцветие;
- соль, специи по вкусу;
- майонез – 3-4 ст. ложки;
- зелень для декора.
Приготовление:
- Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистой корочки.
- Овощи вымыть и нарезать: картофель полукольцами, морковь – соломкой, лук – полукольцами, кабачки и цветную капусту – кусочками, помидоры кубиками.
- Сложить овощи в форму слоями, каждый слой посолить и обильно смазать майонезом.
- Запекать в духовке при 200 градусах в течение 1,5 часа, затем посыпать зеленью и подавать прямо в сковороде.
