Это блюдо сочетает в себе необычно яркие вкусы и остроту, которую оценят настоящие гурманы. Однако стоит помнить, что не все выдерживают «жгучие» угощения, поэтому лучшая стратегия – быть осторожными с количеством специй.
Что понадобится для приготовления
Куриное филе – 2 грудки
Свежий острый перец чили – 1 штука
Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
Чеснок – 6-8 зубчиков
Лимон – 1 штука
Сладкая паприка – 0,5 ст.л.
Оливковое масло – 100 г
Лук репчатый – 1 штука
Зелень (кинза, тимьян, базилик) – по вкусу, до 100 г
Соль – 0,5 ст.л.
Шаги для приготовления
Очистите перец от семян и нарежьте его крупными кусками. Лук тоже подготовьте, нарезав его на четвертинки.
Поместите все ингредиенты, включая зелень, чеснок и специи, в блендер. Добавьте оливковое масло и лимонный сок, затем измельчите до однородной массы.
Для маринования используйте не только филе, но и другие части птицы. Острые куриные крылышки или голени с глубокими надрезами тоже отлично подойдут для этого рецепта.
Сделайте надрезы на курином филе и немного присолите, посыпьте черным перцем. Оставьте мариноваться в холодильнике на 10–15 минут.
Залейте мясо приготовленным соусом и перемешайте, чтобы курица равномерно пропиталась.
Поместите мясо в холодильник для маринования на 30 минут, однако два часа дадут лучший результат.
Заверните куриное филе в фольгу или переместите в форму для запекания, накрыв фольгой. Выпекайте в духовке в течение 20 минут.
После этого аккуратно раскройте фольгу и оставьте в духовке ещё на 5 минут, чтобы курица подрумянилась. Перед подачей можно посыпать сухими травами.
