Суп из запечённой моркови: идеальное осеннее лакомство для согревающих вечеров

1 марта 2026, 06:46

Осень приносит не только яркие краски, но и атмосферу меланхолии. Чтобы справиться с осенней хандрой, есть простой способ приготовить насыщенный суп из запечённой моркови. Это блюдо не только украсит ваше меню, но и согреет в холодные дни, пишет канал.

Как приготовить суп из запечённой моркови

Вдохновлённый мексиканской кухней, этот крем-суп прост в приготовлении и требует доступных осенних продуктов. Он порадует вас уникальным вкусом и неповторимым ароматом благодаря добавлению тимьяна и свежего базилика, а хрустящие гренки станут шикарным дополнением.

Ингредиенты на 6 порций

  • 1 белая луковица, нарезанная кубиками;
  • 4 моркови, нарезанные кусочками;
  • 2 помидора, нарезанные на четвертинки;
  • 5 зубчиков чеснока с кожурой;
  • стакана оливкового масла;
  • щепотка соли;
  • чайной ложки черного перца;
  • 2 веточки тимьяна;
  • стакана овощного бульона;
  • 1 стакан молока;
  • стакана сметаны;
  • небольшой пучок свежего базилика;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • несколько листьев свежего базилика для украшения;
  • гренки для подачи.

Этапы приготовления

  • Разогрейте духовку до 200 C.
  • Овощи помойте и обсушите.
  • Очистите морковь и лук, нарезая их одинаковыми кусочками. Помидоры?ите на 4-6 частей, а базилик мелко нарежьте.
  • Выложите овощи на противень, добавьте оливковое масло, соль, перец и тимьян. Выпекайте 20-25 минут, пока они не станут мягкими.
  • Остудите готовые овощи и поместите их в блендер вместе с овощным бульоном, молоком, сметаной и свежим базиликом. Взбейте до однородности.
  • На сковороде растопите сливочное масло и добавьте получившуюся массу. Готовьте суп 10 минут на небольшом огне, помешивая.
  • Попробуйте суп и, если нужно, добавьте соль и перец по вкусу.

    • Подавайте суп, украсив свежим базиликом и хрустящими гренками. Можно дополнить сметаной и посыпать семечками для разнообразия. Наслаждайтесь истинным осенним вкусом!

    Советы по приготовлению:

    • Нарезайте ингредиенты одинакового размера для равномерного приготовления.
    • Для мясоедов добавьте в суп кусочки отварной куриного филе или обжаренный бекон при подаче.
    Источник: Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы
    Больше новостей на First-yalta.ru