Кекс на кефире становится настоящим фаворитом на кухне благодаря своей легкости и насыщенному вкусу. В этом рецепте, представленном ниже, нет ничего сложного: все ингредиенты просто смешиваются и отправляются в духовку. Удивите своих близких чудесным десертом!
Для успешного выпекания
Перед началом убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Холодный кефир может негативно сказаться на текстуре теста. Чтобы изюм равномерно распределился по кексу, его стоит немного подержать в горячей воде, а затем обсушить и обвалять в муке, сообщает источник.
Простой процесс приготовления
1. В глубокой миске разбиваются яйца, добавляются соль, ванильный сахар и обычный сахар. Все тщательно взбивается с помощью венчика или миксера.
2. Затем вводится растительное масло без запаха и кефир. Смесь снова хорошо перемешивается до однородности.
3. Далее засыпается заранее просеянная мука и разрыхлитель, и все перемешивается венчиком. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
4. В завершение добавляется изюм, который следует равномерно распределить по тесту.
Для выпекания удобно использовать стеклянную форму, которую предварительно смазывают маслом и присыпают мукой. Готовое тесто выливается в форму.
После этого кекс отправляется в заранее разогретую до 180 °C духовку. Выпекается в течение 45-50 минут, время зависит от вашей духовки.
Вдохновение для замены
Этот кекс удивляет своей пористой и слегка влажной текстурой, а именно изюм делает его особенным. Тем не менее, смело добавляйте и другие сухофрукты на свой вкус. Румяная корочка и нежный вкус кекса сделают его идеальным дополнением к вашему столу.
Наслаждайтесь домашней выпечкой и не забудьте делиться впечатлениями с другими!
Ингредиенты для кекса:
- Мука — 280 гр
- Кефир — 200 мл (2,5%)
- Растительное масло — 100 гр
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 гр
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки (10 г)
- Соль — по вкусу
- Ванилин — 0.5 г
- Изюм — 100 г
