Вкусные традиции: конопляные блины на прощание с Масленицей

Прощай, Масленица! Вдохновляющий праздник, одна из главных кулинарных традиций, завершился. Сегодня, в Прощённое Воскресенье, когда вспоминаются добрые дела и прощаются с привычками, предлагается насладиться изысканными блинами из конопляной муки. В этом материале рассматриваются два вкусовых варианта постные и скоромные.

Скоромные конопляные блины

Для приготовления скоромных блинов потребуется:

• 2 стакана молока
• 1 стакан конопляной муки
• 1 стакан пшеничной муки
• 3 яйца
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки уксуса
• Растительное масло для жарки
• Сливочное масло для сервировки

Сперва в глубокой миске соединяют молоко, яйца, соль и сахар, тщательно взбивая венчиком. Пшеничную муку следует просеять, а конопляную оставить без изменений. Соединив муки, постепенно добавляют к молочной смеси, непрерывно помешивая. В завершение тесто обогащают содой, гасимой уксусом, и дают настояться в течение 20 минут. Пеките блины на растительном масле с обеих сторон, смазывая масло сливочным после жарки.

Постные конопляные блины

Чтобы довериться посту и насладиться вкусом, стоит попробовать постные варианты блинов:

• 2 стакана минеральной воды
• 1 стакан конопляной муки
• 1 стакан пшеничной муки
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• Растительное масло для жарки

Для начала в минеральной воде растворяют соль и сахар. В отдельной миске просеивают пшеничную муку, в то время как конопляную оставляют нетронутой. Соединив муки, добавляют смесь в минералку, аккуратно перемешивая. После этого добавляется растительное масло, и тесту также нужно немного постоять. Блины жарят на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон.