Вкуснейшие драники с копчёной бужениной: простой рецепт
Картофель — это настоящий кулинарный кумир не только в России, но и по всему миру. Существует бесчисленное количество способов его приготовления, и один из них — рёсти, славное швейцарское блюдо из тертого картофеля. В этой статье представлен рецепт драников с копчёной бужениной, который станет настоящим открытием для гурманов, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
Необходимые продукты
1 большая картофелина
50-100 г варено-копченой буженины
1 перышко зеленого лука
Половина томата
1 белок яйца
4 вяленых томата
1 ч. ложка каперсов
Половина зубчика чеснока
1 ч. ложка сметаны
Половина столовой ложки кукурузной муки
1 маринованный чили перец
Горчица по вкусу
Растительное масло
Соль, перец
Базилик для украшения
Пошаговая инструкция по приготовлению
На крупной терке натереть картофель в миску, добавив измельчённый зеленый лук. Важно действовать быстро, чтобы картофель не потемнел.
В картофельную массу ввести белок яйца, посолить и поперчить. Затем добавить половину столовой ложки кукурузной муки и натереть чеснок. Тщательно перемешать.
На разогретую сковороду выложить картофельную массу, формируя толстый круглый драник, и обжаривать с одной стороны 3-4 минуты. Перевернуть и готовить в духовке при 150 градусах в течение 5 минут.
Для соуса натереть помидор на крупной терке, добавив соль, перец, растительное масло, чуть-чуть горчицы и нарезанный чили. Хорошо перемешать.
Пока драник запекается, колоть буженину тонкими пластинами. Готовый драник выложить на тарелку, покрыть слоем буженины, полить соусом и добавить вяленые томаты, каперсы и ложку сметаны. Украсить листьями базилика.
Эти драники с копчёной бужениной и вялеными томатами — это не просто блюдо, а настоящий взрыв вкуса, который стоит попробовать.
