Вкуснейшие драники с копчёной бужениной: простой рецепт

27 февраля 2026, 18:49

Картофель это настоящий кулинарный кумир не только в России, но и по всему миру. Существует бесчисленное количество способов его приготовления, и один из них рёсти, славное швейцарское блюдо из тертого картофеля. В этой статье представлен рецепт драников с копчёной бужениной, который станет настоящим открытием для гурманов, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.

Необходимые продукты

  • 1 большая картофелина
  • 50-100 г варено-копченой буженины
  • 1 перышко зеленого лука
  • Половина томата
  • 1 белок яйца
  • 4 вяленых томата
  • 1 ч. ложка каперсов
  • Половина зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка сметаны
  • Половина столовой ложки кукурузной муки
  • 1 маринованный чили перец
  • Горчица по вкусу
  • Растительное масло
  • Соль, перец
  • Базилик для украшения

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • На крупной терке натереть картофель в миску, добавив измельчённый зеленый лук. Важно действовать быстро, чтобы картофель не потемнел.
  • В картофельную массу ввести белок яйца, посолить и поперчить. Затем добавить половину столовой ложки кукурузной муки и натереть чеснок. Тщательно перемешать.
  • На разогретую сковороду выложить картофельную массу, формируя толстый круглый драник, и обжаривать с одной стороны 3-4 минуты. Перевернуть и готовить в духовке при 150 градусах в течение 5 минут.
  • Для соуса натереть помидор на крупной терке, добавив соль, перец, растительное масло, чуть-чуть горчицы и нарезанный чили. Хорошо перемешать.
  • Пока драник запекается, колоть буженину тонкими пластинами. Готовый драник выложить на тарелку, покрыть слоем буженины, полить соусом и добавить вяленые томаты, каперсы и ложку сметаны. Украсить листьями базилика.

    • Эти драники с копчёной бужениной и вялеными томатами это не просто блюдо, а настоящий взрыв вкуса, который стоит попробовать.

    Приятного аппетита!

    Источник: Шеф-повар Василий Емельяненко
    Больше новостей на First-yalta.ru