Дрип-пакеты: как появились и почему их полюбили во всем мире

Кофейные дрип-пакеты, ставшие настоящим трендом в кофейной индустрии, отмечают трехтысячный юбилей своего существования. В 2022 году объем рынка этих удобных пакетов составил колоссальные 2,34 миллиарда долларов, и по прогнозам, к 2030 году эта цифра вырастет до 3,88 миллиарда долларов.

Дрип-пакеты стали настолько популярны, что регулярные соревнования с их использованием привлекают внимание ценителей кофе. Так, на выставке Coffee Tea Cacao Russian Expo 2025 прошел чемпионат DripChampShip, а компания Колибри кофе проводила свой конкурс Conilon Challenge.

В данной статье рассматриваются ключевые факторы роста популярности дрип-пакетов, их история и производство, чтобы понять, как этот простой способ заваривания кофе завоевал мировой рынок.

Причины популярности кофе в дрип-пакетах

Дрип-пакеты стремительно завоевали популярность с ростом культуры специального кофе. Среди их преимуществ кофейные гурманы выделяют:

• Качество напитка. Дрип-пакеты позволяют легко получить полноценный и вкусный кофе в любых условиях. Производители предлагают редкие сорта, а цена чашки в 2-4 раза ниже, чем в кофейне.
• Удобство заваривания. Процесс приготовления занимает всего 22,5 минуты, и не требует взвешивания или сложного помола всего лишь горячая вода и чашка.
• Компактность. Дрип-пакеты занимают мало места и идеально подходят для путешествий, командировок или дачных поездок.
• Долговечность. Благодаря особой газовой среде, дрип-пакеты могут храниться до шести месяцев без потери вкусовых качеств.

Для оптимального заваривания лучше использовать высокую и узкую чашку.

История дрип-пакетов

С момента появления современного фильтра для дрип-пакетов, который был разработан японской компанией Yamanaka & Co в 1990 году, началась эра инноваций. Новый материал позволял остановить мелкие частицы зерна и обеспечить равномерную экстракцию, что не удавалось предыдущим фильтрам. В 1997 году японцы из Key Coffee Inc. представили дрип-пакеты с улучшенной конструкцией, доказав свою конкурентоспособность на рынке. Затем, по мере роста популярности, начали появляться различные формы дрип-пакетов, такие как пашит и формат VFR с несколькими фиксаторами.

Развитие рынка дрип-пакетов

С момента запуска производства дрип-паковок они становятся все более популярными. Все обжарщики, включая наших конкурентов, открывают свои линии. При этом наблюдается рост интереса не только к традиционным вариантам, но и к ограниченным выпускам, например, с кофе из Боливии или Эфиопии. Наша команда продолжает экспериментировать, увеличивая ассортимент, включая наборы Drip Big Box и Drip Big Pack, которые позволяют наслаждаться кофе в больших количествах.

Дрип-пакеты стали доступным и простым способом попробовать спешелти кофе, и у них, похоже, впереди светлое будущее в интернете и индустрии кофе.