Нежное мясо под хрустящей картофельной корочкой

Мясо под картофельной шубой это настоящая находка для тех, кто ищет вкусное и сытное блюдо! Свинина, запеченная под золотистой корочкой из картофеля, порадует даже самых притязательных гурманов.

Компоненты для блюда

Перед началом приготовления стоит собрать все необходимые ингредиенты:

- Свинина (отбивные) 3 кусочка

- Картофель (средний) 5 штук

- Лук репчатый 1 шт.

- Сидр 1 ст. ложка

- Мука пшеничная 1 ст. ложка

- Яйца 3 шт.

- Панировочные сухари 2 стакана

- Соль и черный молотый перец по вкусу

- Растительное масло для жарки

Этапы приготовления

Чтобы создать это кулинарное произведение, следует придерживаться нескольких простых шагов:

Шаг 1: Подготовка картофельной массы

Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Слейте лишнюю влагу и отожмите массу в марле. Смешайте картофель с мелко нарезанным луком, добавьте сидр, яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 2: Обработка мяса

Свиные отбивные необходимо сделать тонкими для лучшего прожаривания. Приправьте мясо солью и перцем, обваляйте в муке, удалив лишнее. На подготовленную отбивную выложите картофельную массу, равномерно распределив её, и посыпьте панировочными сухарями.

Шаг 3: Обжаривание

Разогрейте сковороду с большим количеством масла и аккуратно уложите отбивную картофельной стороной вниз. Обжарьте, пока картофельная корочка не подрумянится, затем переверните и дожарьте с другой стороны, повторяя при необходимости процесс переворачивания. Обжаривать лучше по одной отбивной для равномерного приготовления.

Подача блюда

Блюдо подается горячим, в качестве основного угощения. Оно прекрасно дополнит легкий овощной салат, однако никакой гарнир не нужен жареная картошка с сочным мясом уже сама по себе является отличным сочетанием. Этот рецепт подойдет и для праздничного стола.

Для разнообразия вместо свинины можно использовать куриное филе или бедра, предварительно отделив мясо от костей.