Откройте для себя новый рецепт грибной икры с овощами

Если вам повезло вернуть из леса полную корзину грибов, стоит попробовать сделать восхитительный деликатес грибную икру с овощами. Этот уникальный рецепт не только разнообразит ваше меню, но и позволит сохранить летние ароматы на зимний период.

Что понадобится для приготовлений

• 3 кг отварных грибов, мелко нарезанных
• 1 кг красного болгарского перца, нарезанного кубиками
• 2 кг помидоров, нарезанных дольками
• 1 кг баклажанов, нарезанных кубиками
• 1 кг репчатого лука, нарезанного кубиками
• 1 кг моркови, натертой на терке
• 2 стакана растительного масла
• 1 стакан уксуса (9%)
• 1 ст. л. большой соли
• 1 ч. л. сахара
• 3 лавровых листа
• 1 ч. л. черного перца горошком

Процесс приготовления

Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты в большую кастрюлю. Влейте в нее растительное масло и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 2,5 часов, периодически помешивая, чтобы овощи и грибы равномерно пропитались ароматами.

По истечении времени добавьте уксус, специи, соль и сахар. Продолжайте тушить еще 5 минут, чтобы все вкусовые нотки идеально объединились.

После этого снимите с огня и разложите горячую массу по заранее подготовленным стерильным банкам. Закатайте их и дайте остыть при комнатной температуре.

Этот шикарный рецепт станет настоящим украшением вашего стола. Приятных заготовок!