Сочные котлеты из фарша с капустой и рисом - отличный вариант для быстрого ужина. Запекаемые в духовке, они требуют минимального усилия и оставляют после себя гораздо меньше грязной посуды. Такой рецепт становится настоящей находкой: часть блюда можно оставить на ужин, а остатки смело отправить в морозильник.
Когда у семьи возникает желание поесть мясное, а готовить не хочется, эти котлеты станут настоящим спасением. Без жарки, без брызг, без лишнего масла – все ингредиенты просто отправляются в духовку, и вкус получается таким, что никто даже не заметит, что внутри скрываются капуста, морковь и рис.
Ингредиенты для 12-14 котлет:
- Фарш - 500 г
- Капуста - 100-150 г
- Морковь - 1 небольшая
- Лук - 1 небольшая головка
- Рис (отварной до полуготовности) - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 10 г (для присыпки)
- Вода - 50-70 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Масло - немного, только для смазки формы
Приготовление котлет:
- Отварить рис до полуготовности, промыть и откинуть на сито.
- Лук и морковь обжарить до мягкости.
- Добавить нашинкованную капусту и обжаривайте еще пару минут.
- Добавить немного воды, тушить под крышкой 5 минут, затем дать остыть.
- Смешать фарш, овощи, рис, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Сформировать котлеты и слегка посыпать мукой.
Запекание котлет в духовке:
- Смазать форму маслом, выложить котлеты.
- Отправить в разогретую духовку при 160°С на 30 минут.
- В конце можно увеличить температуру до 180°С для создания аппетитной корочки.
Замораживание: сырые котлеты можно заморозить на доске, а затем переложить в пакет. Готовые котлеты следует охладить и разложить по контейнерам для быстрого разогрева.
Что подавать на гарнир?
Чаще всего такие котлеты подаются с картофельным пюре или простым овощным салатом. Однако выбор гарнира зависит от настроения и времени.
Почему этот рецепт так прост и удобен? Во-первых, состав продуктов доступен и обычно есть в холодильнике. Во-вторых, котлеты получаются мягкими и сочными даже без подливки. А любители овощей оценят тот факт, что капусту с удовольствием съедят даже те, кто её обычно не любит. Поэтому, если вы ищете легкий и быстрый способ накормить семью, этот рецепт станет вашим верным помощником, сообщает Дзен-канал "Готовим по душам".
