Куриное филе в кляре – это настоящее кулинарное искусство, которое радует не только вкусом, но и простотой приготовления. Мясо остается нежным и сочным, а хрустящая корочка добавляет изюминку. Не нужно никаких специальных маринадов, все что потребуется – это немного времени и простые ингредиенты, пишет Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук.
Секреты мягкости и вкуса
Процесс приготовления элементарен: филе нарезают на порционные кусочки, слегка отбивают и приправляют солью и перцем. Это обеспечит равномерное распределение специй и подготовит мясо к обжариванию.
Приготовление кляра
Для кляра необходимы:
- 2 куриных яйца
- 2 столовые ложки сметаны
- 0.5–1 чайная ложка итальянских трав
- Щепотка соли и перца
- 4 столовые ложки муки
Смешав яйца, сметану, травы и специи, нужно добавить муку до достижения консистенции густой сметаны. Кляр должен надежно обволакивать мясо, создавая неповторимую корочку при жарке.
Жарка и подача
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются кусочки филе, обжариваются по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Готовое мясо лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подается с любимыми гарнирами или просто с салатом.
Теперь, когда блюдо готово, можно наслаждаться впечатляющим вкусом и хрустящей корочкой.
Ингредиенты для идеального блюда
- Куриное филе – 500 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука пшеничная – 4 ст.л.
- Смесь сушеных итальянских трав – 0.5-1 ч.л.
- Соль и молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приятного аппетита!
