Болгарский перец — это не просто один и тот же овощ в разных цветах. Каждый из его видов таит в себе уникальные полезные свойства и вкус. Как же выбрать наиболее питательный? Погрузимся в мир витаминов и разберемся, какой перец стоит на вершине!
Отличия в КБЖУ болгарского перца
Пищевая ценность болгарского перца варьируется в зависимости от сорта. Рассмотрим основные характеристики красного, зелёного и жёлтого перца:
- Красный перец: самый сладкий и насыщенный, с высоким содержанием витаминов C и A, а также антиоксидантов.
- Жёлтый перец: также содержит много витамина C, а его сладость чуть меньше, чем у красного. Он поддерживает здоровье сердца и способствует улучшению обмена веществ.
- Зелёный перец: имеет более терпкий вкус и богат хлорофиллом, который помогает организму бороться с воспалениями.
Полезные свойства разных видов
Каждый цвет перца предлагает свои уникальные фитонутриенты, влияющие на здоровье:
- Зелёный перец содержит хлорофилл — мощный антиоксидант, помогающий защищать организм от различных заболеваний, включая рак.
- Красный перец богат бета-каротином, который легко превращается в витамин A. Он поддерживает иммунную систему и целостность слизистых оболочек, защищая от вирусов и бактерий.
Как болгарский перец может поддержать здоровье глаз?
Исследования показывают, что болгарский перец может оказывать положительное влияние на здоровье глаз благодаря своему высокому содержанию антиоксидантов. В частности, красные и жёлтые сорта богаты каротиноидами, которые помогают защитить сетчатку.
Каждый из этих видов перца предлагает свои преимущества. Так какой из них стоит выбрать для вашего рациона? Это зависит от личных предпочтений и конкретных целей в питании, сообщает Здесь полезное вкусно — ВкусВилл.
