Неповторимый и ароматный маринад для куриных ножек позволяет приготовить это блюдо различными способами: на сковороде, мангале или в духовке. Он порадует гурманов и заставит их просить добавки!
Ингредиенты для маринада
- куриные ножки – 1 кг;
- оливки – 100 г;
- каперсы – 1 ст. ложка с горкой;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- соль и перец – по вкусу;
- лимон – 1 шт.;
- корень имбиря – небольшой кусочек;
- чеснок – 1 зубчик.
Для запекания рекомендуется установить температуру 180°C и готовить в течение 30-35 минут, затем поднять до 220°C и довести до готовности еще 10-15 минут.
Как правильно замариновать куриные ножки
Начать стоит с нарезки оливок колечками и добавления их в глубокую миску. Затем к оливкам добавляются каперсы, растительное масло, соль, перец, цедра лимона и натертый имбирь. Подготовленный чеснок выдавливается через пресс и перемешивается с другими ингредиентами, создавая невероятно ароматный маринад.
Куриные ножки аккуратно обмазываются полученным маринадом. Чтобы ускорить процесс, можно использовать вакуумные пакеты и специальный вакууматор, что значительно уменьшит время маринования. Кроме того, замораживание штук может быть отличным вариантом: вместо быстрого маринования они не потеряют влажности и не впитают посторонние запахи, что особенно удобно при транспортировке на природу.
Если вакууматор не планируется использовать, достаточно просто оставить ножки с маринадом в миске под пленкой в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь. Готовясь к пользованию, размораживать их нужно в пакете в холодильнике, а затем выкладывать на противень. Их можно запекать, жарить или готовить на углях.
Подавать можно с простым соусом на основе греческого йогурта, свежих огурцов, чеснока и зелени, а также добавить картофель фри и сырные лепешки. Это создаст вкусное и ароматное завершение блюда!
Приятного аппетита!
