Удивительный маринад для куриных ножек: как приготовить на сковороде, мангале и в духовке

Неповторимый и ароматный маринад для куриных ножек позволяет приготовить это блюдо различными способами: на сковороде, мангале или в духовке. Он порадует гурманов и заставит их просить добавки!

Ингредиенты для маринада

• куриные ножки 1 кг;
• оливки 100 г;
• каперсы 1 ст. ложка с горкой;
• растительное масло 1 ст. ложка;
• соль и перец по вкусу;
• лимон 1 шт.;
• корень имбиря небольшой кусочек;
• чеснок 1 зубчик.

Для запекания рекомендуется установить температуру 180C и готовить в течение 30-35 минут, затем поднять до 220C и довести до готовности еще 10-15 минут.

Как правильно замариновать куриные ножки

Начать стоит с нарезки оливок колечками и добавления их в глубокую миску. Затем к оливкам добавляются каперсы, растительное масло, соль, перец, цедра лимона и натертый имбирь. Подготовленный чеснок выдавливается через пресс и перемешивается с другими ингредиентами, создавая невероятно ароматный маринад.

Куриные ножки аккуратно обмазываются полученным маринадом. Чтобы ускорить процесс, можно использовать вакуумные пакеты и специальный вакууматор, что значительно уменьшит время маринования. Кроме того, замораживание штук может быть отличным вариантом: вместо быстрого маринования они не потеряют влажности и не впитают посторонние запахи, что особенно удобно при транспортировке на природу.

Если вакууматор не планируется использовать, достаточно просто оставить ножки с маринадом в миске под пленкой в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь. Готовясь к пользованию, размораживать их нужно в пакете в холодильнике, а затем выкладывать на противень. Их можно запекать, жарить или готовить на углях.

Подавать можно с простым соусом на основе греческого йогурта, свежих огурцов, чеснока и зелени, а также добавить картофель фри и сырные лепешки. Это создаст вкусное и ароматное завершение блюда!

Приятного аппетита!